Сегодня, хочу поделиться проверенным рецептом очень вкусных булочек, все необходимое я уверена у вас найдётся на кухне, а невероятно вкусная термостабильная начинка есть у нас в продаже))
За рецепт спасибо Шадриной Марине
Булочки "Осиное гнездо"
Рецепт не много изменен.
Рассчитан на 20 булочек, если нужно меньше, смело уменьшаем вдвое.
Тесто:
4 желтка
0,5л. молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
40гр свежих или 1ч.л. сухих дрожжей (я использую свежие)
800гр. муки (ушло чуть меньше)
Начинка:
100гр. мягкого сл.масла
250гр. начинка маковая термостабилтная твист
Заливка:
300мл. молока
100-200гр. сахара
Приготовление теста не пишу, т.к. все понятно. После того, как тесто поднимется, раскатываем в пласт. Смазываем мягким сл. маслом или маргарином, поверх масла маковую начинку и сворачиваем рулетом. Режем на 20 булочек. Укладываем в форму с высокими бортиками, у меня прямоугольный противень 27*36*5.5 Оставляем расстаиваться. После того как булочки увеличатся и заполнят почти всю форму, заливаем половиной теплого молока с сахаром и в духовку разогретую до 190гр. На 15 минут. Затем достаем и заливаем оставшимся молоком с сахаром, печем еще 20 минут до коричнево-красного цвета. Температуру регулируем в меньшую сторону, чтоб булочки не сгорели😊
